Коледни сладки

Коледа чука на вратата!Време е да се подготвим за нея!
Много хора ще посегнат към близкия супермаркет!На рафтовете е пълно с красиви кутии пълни с бисквити!Коя от коя по-хубави и изкушаващи!
Е аз не съм от тях!Обичам домът ми да ухае на канела,ръцете ми да са изцапани с лепкаво захарно тесто.Навсякъде да са разхвърляни формички за сладки!
Не ви ли се иска и на вас?
Ако е така направете си
         
                       Коледни сладки                              
 Нужни продукти:
3 яйца
1 чаена чаша захар
1 чаша кисело мляко
1/2 чаша олио (даже слагам малко по-малко)
1 лъжичка сода
кората на един лимон1/2 ч.л. канела
1 счукана карамфил
На върха на лъжичката смлян джинджифил.
1 разбит белтък и малко захар за най-накрая за намазване

Начин на приготвяне:
Първо се разбиват много добре яйцата и захарта.
След това се прибавят олиото, киселото мляко, содата и настърганата кора на лимона.
Меси се тесто по познатия мисля на всички начин.Оставяме го да престои за около 30 мин в хладилника.Разточва се на не много дебел пласт, около 1 пръст 
и се оформят курабийките с формички
Поставяме ги в тава покрита с хартия за печене .
Печем в предварително загрята на 170 гр.Фурна С разстояние по между си.
Намазват се преди печенето с разбития белтък и се посипват със захар.

А Ако имате помощник,нещата ще станат още по интересни!
Опитайте!!!!!!!!!

                       Баница от стар хляб                         

Сигурно и при вас се е случвало да остане хляб.От баба си знам ,че е грях да се изхвърля.
Затова винаги му намирам приложение.
Днес ще ви покажа как се прави солена баница от него.
Тъй като всичко зависи от хляба с който разполагате,не мога да ви дам точни продукти.
И така.....Изрежете коричките на филийките и с помоща на точилка ги изтънете.Намажете тънко всяка със смес от яйце и намачкано сирене.Навийте на руло и подредете в намаслена тавичка.Полейте ги с малко олио или разтопено масло(с второто ще е по-ароматно).
Отгоре залейте със смес от 3-4 яйца .1кофичка кисело мляко и натрошено сирене.Добавете 1/4 ч.л.сода.Печете до златисто .
Добър апетит!

         Да направиш кекс е детска игра!Най -любимата на малката ми дъщеря която е първа в тези начинания.
Кекса който ще ви покажа днес ме грабна още с името си ШОКОЛАДОВ КЕКС.Аз обожавам шоколад.Часът беше 22:00 но не ми попречи веднага да го направя.
Рецептата е на една друга блогърка Николина Караколева.

Ето и рецептата:

• 3 яйца
• 300 брашно
• 300 гр. захар
• 100 гр. олио
• 150 гр. прясно мляко
• 50 гр. горчиво какао
• 2 / 3 пакетче баакпулвер / от 16 гр./ 
• пакетче ванилия
  Начин на приготвяне:
  
   Разбиваме яйцата и захарта до светъл пухкав крем, след което се добавят олиото, млякото, ванилията. Брашното се пресява с баакпулвера, смесва се с какаото и се добавя на части,до хомогенна  смес, която се изсипва в намаслена и набрашнена форма.

  Да ви е сладичко!
               Пече се в загрята фурна на 180 гр. за около 45 минути. 

Тестото е моята страст.Обичам да усещам брашното по ръцете си.Да оживява под натиска на дланите и да се превърне от прах в ароматно хлебче ,питка или тутманик.
Когато бях малка баба ми все ме подканяше да се науча.Но мен все ме теглеше към игрите и тези нейни занимания хич не ми допадаха.
Така и не посегнах към точилката или тестото.
Вече бях омъжена и започнах да разглеждам кулинарни групи в които умели женски ръце превръщаха брашното в изкуство.
И реших да пробвам.
Каква бе моята изненада когато още от първия път започна да ми се получава.
Изненадата ми бе още по-голяма когато усетих ,че правя всичко както баба ми го прави.
Значи и с гледане ставало стига да имаш желание.
Искам да ви представя една рецепта която е от града в който живея.Панагюрище.
 
                        Панагюрски тутманик                        

Нужните продукти:
1кг.брашно
0,500 л.хладка вода
1с.л.оцет
1с.л. олио
1 с.л.сол.
 Замесваме меко тесто което разделяме на 8 еднакви топки.Подреждаме ги в дълбок съд и ги заливаме със смес от олио и масло 1:1 (100мл олио и 100мл.масло)
Оставяме да си починат около 20 мин.
След това вземаме една топка и с ръце я разтегляме на много тънка кора.Помагаме си като си натопяваме ръцете в мазнината.Дори и да ви се получат дупчици не се притеснявайте.Поръсете с натрошено сирене и сгънете като плик.Оставете на страни и продължете със следващата топка по същия начин.Поръсете със сирене и в средата сложете първата кора със сгънатите краища надолу.Загънете пак във формата на плик и така с всички топчета.Поставете така сгънатия тутманик в намаслена тава и леко разстелете за да изпълни тавата.Полейте с малко от мазнината .
Печете на 200 градуса за 20 мин. само на долен реотан след това и на горен .Печете до зачервяване.
Хапнете го топъл с кисело мляко.Да ви е сладко

Картофено руло

Когато сте решили да си направите картофени кюфтета ,но сте попаднали на картофи които не могат да се "съберат" единственото решение е да си направите Картофено руло.И така ще похапнете вкусно а трудът ви няма да отиде на вятъра :) .
При мен рулото се получи след като сварих доста картофи и се наложи да импровизирам.
Вземате продълговата форма за кекс.Намазвате я с олио и я поръсвате обилно с галета.Слагате на дъното пласт от картофите (Които сте сварили, намачкали,посолили и омесили до гладка смес с 1-2 яйца,чубрица,настърган лук и малко мазнина)
След това идва ред на плънката.Тук може да развихрите вашето въображение.Аз сложих:Кисели краставички,свински флейки,кашкавал,малко сирене.
Полагате още един пласт картофи.Намазвате с мазнина и поръсвате отново с галета.
Печете на 250 градуса в предварително загрята фурна до зачервяване на галетата.
Да ви е сладко!!!!!!!!!

Сезона на зимнината вече почти приключи!Когато бях малка баба ми правече мармалад от сини сливи .Който аз обожавам.Миризмата на препечения мармалад направо ме омайва.Намазан горящ върху филия от селски хляб......Това е божествена закуска ,а и не само
Предлагам ви едно друго приложение на мармалада а именно неговото присъствие в сладкиш.

        
Кекс с мармалад от сини сливи.

Нужни продукти:

1. 1 ч.ч захар(за по-карамелен вкус може да използвате кафява захар)

2. 2 яйца

3. 1 ч.ч кисело мляко

4. 2/3 чаена чаша олио

5. 1 ч.ч мармалад от сини сливи

6. 2 чаени чаши брашно

7. 1 чаена лъжица сода
1/2ч.л канела
9.  пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:Смесете отделно течните и сухите продукти.След това ги обединете в едно.
Изсипете с места в намаслена и набрашнена тавичка.Ако използвате силиконоване е необходимо.Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 мин или до суха клечка.

И като се е навъсило небето ,и като се е раздухал вятър,и като е замирисало на сняг!
Дойде им времето на тиквите.
Пак си спомних бабината къща и миризмата на печена тиква,а тикви на село Дал господ.
Големи ,малки.Жълти ,сиви,зелени .Каквито се сетиш.
Слагаше нарязаната тиква на големи парчета заедно с корите, в тавата и я поръсваше със захар.Колко ли?????
Винаги на око.:) Наливаше малко водичка.И я слагаше във фурната на печката "Циганска любов" и я оставяше там да си омекне.После я поръсваше пак със захар и засилваше огъня да хване коричка.
И ние грабвахме лъжиците и още топла топла почвахме да я ядем.
Днес ви представям моя вариант на :

        Печена тиква на кори
Нужна ни е естествено тиква,Измиваме я хубаво и я почистваме от семките(които естествено ще изсушим и опечем за дългите зимни вечери)Нарязваме я на по големи парчета.Слагаме в тавичка и поръсваме със захар.Наливаме малко вода.Покриваме с фолио и печем ма предварително загрята фурна за около 40-45 мин. на 200-220 градуса.Махаме фолиото,поръсваме щедро със захар и запичаме до карамелизиране на горен реотан

Полейте всяко парче тиква с мед и натрошени орехи.
Да ви е сладко!!!!!!