понеделник, 18 юли 2016 г.

Пухкави филийки за закуска

                        Пухкави пържени филийки                  


Да се събудиш от приятния аромат на топло прясно мляко и пържени филийки?????
Мечтаааа!Когато бях малка,тази миризма ме будеше в кухнята на Баба!
Е,не беше точно кухня,а стая за всичко!
Две легла,трапезна маса,стар бюфет и печка на дърва!
Мил детски спомен който изплува пред очите ми!
Дори успявам да видя засмяното лице на Баба!

Рецептата е повече от лесна

2 яйца
1/2 ч.ч кисело мляко в което угасяваме 1/4ч.л сода за хляб и 1/2.ч.ч вода
Брашно до консистенция малко по- гъста от боза.
Разбиваме всичко и добавяме щипка сол
Потапяме филийките в сместа и пържим в гореща мазнина до златисто!
Гарнирани със сладко от горски ягоди или шипков мармалад .......
Е няма такава вкусотия!
 Сега вече баба я няма и ги приготвям аз за моите деца!

четвъртък, 18 февруари 2016 г.

Солени мъфини

Солени мъфини

Когато сутрин нямаме време да направим закуска,можем да направим тези мъфини от вечерта!
Те остават сочни и меки и на другия ден.
Вкусни са  с чай,мляко и айрянче.
Ето и нужните продукти:

200 гр кисело мляко в което сме угасили една ч.л. сода за хляб
1 яйце,50-60мл олио,2 ч.л.захар,1 ч.л. сол,150-200 гр натрошено сирене и около 2 ч.ч брашно.
Забъркваме по реда на изписване всички продукти като оставяме за най-накрая сиренето.
Слагаме сместа в силиконови форми за мъфини и печем на 180 гр.в предварително загрята фурна до златист цвят.Не ги препичайте.Ако не сте сигурни дали са готови,проверете с клечка за зъби,по нея не трябва да остава тесто.

вторник, 24 ноември 2015 г.

Да работя с тесто....Това е най-голямата ми страст.

От питки до тутманици.от баници до мекици.
Днес искам да ви представя една рецепта в която не са ви необходими умения да месите.

           Киш с броколи и бекон
Продукти за тестото:
  • 250 г брашно
  • 125 г масло
  • 1 яйце
  • щипка сол

    Продукти за плънката:
    1 пакет (450гр)замразени броколи
    200гр бекон
    1 кутия(250гр.)готварска сметана
    1 опаковка топено сирене
    сол,черен пипер на вкус
    2-3 яйца

    Начин на приготтвяне:
    С брашното, маслото, солта, яйцето и 3 с.л. вода се омесва тесто, което се увива в готварско фолио и се оставя в хладилника за 2 часа.

    Тестото се разточва на кора с дебелина 3-5 мм и се разполага в тавата. Краищата му трябва да надхвърлят с 3 см стените на съда. Пече се 15 минути и се оставя да изстине.


    Нарязваме бекона на лентички ,Смесваме го с разбитите яйца нарязаното на парчета топено сирене,розичките броколи,посоляваме със сол и черен пипер.Изсипваме сместа върху готовия блат.Печем на 180 градуса за около 30 минути или до златиста коричка
    Да ви е сладко!

    Апетита идва с гледането!

събота, 15 август 2015 г.

                      Чиизкейк с желе от дюли
В големите летни горещини ,когато ми се похапва нещо сладичко,но да се включи фурната си е голямо предизвикателство,се старая да правя сладкиши които не изискват печене.
Днес си приготвих Чиизкейк с желе от дюли.
Предлагам ви да го опитате.
Лек и вкусен
.Ето и рецептата:
300 гр.бисквити(чаени или от малките тънки бисквитки)
125гр меко масло
400гр заквасена сметана
200гр сирене крема(по възможност безсолно,но и другото върши работа)
2 п.желатин
1 бурканче желе от дюли

Начин на приготвяне:
Смелете бисквитите в блендер,добавете мекото масло и ги смесете добре.
Сложете сместа в тортена форма с разкопчаващи се стени(24 см)
Притиснете добре с ръка към дъното,изравнете.Сложете в хладилника.
Смесете добре заквасената сметана и сиренето крема и добавете желатина(1 пакетче)На гърба на пликчето е описано как се приготвя.
Изсипете върху блата.
Оставете пак в хладилника ,докато приготвите желето.
За по-добър резултат аз го разтопявам на водна баня за да се втечни.
Ако използвате желе може да си спестите желатина ,след изстиване то се желира само
Изсипете го леко охладен върху сметановата смес
Приберете в хладилника за 4-6 часа
Да ви е сладко!
За нас беше!
Парченце

петък, 7 август 2015 г.

                Торта "Рафаело"

Когато лятото е в разгара си,и ви се прияде нещо сладичко,но не ви се включва фурната ,това е моето предложение за вас.

Торта "Рафаело" с уханието на кокос

Продукти:За форма диаметър 22 см.
320 гр бисквити чаени(аз използвам Роден край с масло или мляко),
Продукти за крема
125г меко масло
200г бял шоколад
400г(една кофичка)заквасена сметана
200мл.сладкарска сметана
1 ванилия
100г кокосови стърготини

На водна баня стопяваме шоколада охлаждаме го леко,добавяме разтопеното и охладено масло.Добавяме с лъжица заквасената сметана и разбъркваме добре.Прибавяме и ванилията и кокоса.Внимателно добавяме разбитата на сняг сметана и разбъркваме леко с помоща на шпатула.

Сглобяване:
На дъното на формата която ще използваме слагаме лек слой от крема,и започваме да редим бисквитите.Напръскваме ги много леко с пр.мляко.
Полагаме слой от крема.Аз отделям една част от крема и в него добавям сироп от вишни.Става красиво и вкусно.
Поставям оцветения крем някъде по средата.
Редим последователно като редуваме бисквити ,крем
Завършваме с крем.Заравняваме и покриваме формата със стреч фолио.Оставяме в хладилника за 1 нощ да стегне.
На следващия ден с помоща на нож(тънък и мокър),който прекарваме леко по формата,освобождаваме ринга.
Ако ни е останал от крема ,измазваме тортата отстрани и с помоща на шприц добавяме розички отгоре.като преди това сме поръсили обилно с кокос.За допълнителна украса аз използвам сладко от вишни.
Става цветно и вкусно.
Да ви е сладко

понеделник, 13 юли 2015 г.

Бисквитена торта с цедено мляко ,домашен крем и сладко от боровинки.

Продукти:
За крема.
1л.прясно мляко
0,200кг захар
2 ванилии
3 яйца
7 супени лъжици брашно(равни)
40гр масло

0,500кг цедено мляко
малко бурканче (0,250)сладко от вишни

3 пакетчета бисквити
Аз ползвах Роден край с масло

Начин на приготвяне
В тенджерка кипваме 0,800 л от прясното мляко със захарта и ванилиите.
Разбиваме в друг съд яйцата с брашното и останалото мляко
На тънка струйка добавяме при непрекъснато бъркане до сгъстяване
Преди да изключим добавяме маслото
Оставяме на страна да се поохлади като покриваме със стреч фолио за да не хване коричка
В друг съд смесваме цеденото мляко със сладкото от вишни като си оставяме малко плодове за украса

Сглобяване на тортата:
В подходяща тавичка (моята е със свалящ се ринг 28 см)Изсипваме малко от тортения крем и нареждаме бисквити.Заливаме с първия крем и заглаждаме.Върху него с лъжичка слагаме на няколко места от млечния крем.Отгоре още един ред бисквити и така докато свършат продуктите.
Завършваме с двата вида крем.
Поръсваме с настърган шоколад и украсяваме с плодовете от сладкото.
Прибираме в хладилник за около 3-4 часа.
Да ви е сладко!