Скоро беше рожденния ден на малката ми дъщеря .Тъй като обичам да е всичко домашно реших да направя и тортата.Не ме бива в сладкишите но открих тортата която е точно за мен ,Не е сладка,и се точи а в точенето ме бива...Сега я представям и на вас.
Нужните продукти:
1.Яйце 1 бр.
2.Захар 150 гр
3.Масло 50 гр.
4.мед 2 с.л.
5.сода 1 ч.л.
6.прясно мляко 200 мл.
7.брашно 400 гр.(при мен отиде малко повече)
За крема:
900гр заквасена сметана,1 кофичка кисело мляко 3,6%,7-8 с.л. пудра захар смлени орехи.
За уктаса може да използвате сезонни плодове или сладко по ваш избор.Идеално се съчетава с пресни череши или сладко от боровинки.
Да пристъпим към изпълнението:
В тенджерка смесваме разбитото със захарта яйце,масло,меда,содата и прясното мляко.Бъркаме на слаб огън до получаване на приятен цвят на злато и неустоим мириз на карамел.Тогава ще разберете че сместа е готова.Сваляме от котлона и охлаждаме леко.Сипваме пресятото брашно и разбъркваме първо с дървена лъжица след това доомесваме на ръка до меко нелепнещо тесто.Разделяме го на 7-8 топки и разточваме всяка на много тънка кора.Изрязваме с помоща на ринга от торена форма с размер 28 см.Печем върху хартия за печене за много кратко време.На 180* за около 3-4 мин.Така изпечените блатове слагаме върху решетка да се охладят.Тъй като при всяко изрязване остава от тестото в рецептата която открих препоръчват да се замрази тестото за следващие път,но за го нарязах на ленти и го изпекох,Малката ми дъщеря обра с лентичките останалия в купата крем.
За крема смесваме заквасената сметана с киселото мляко и захарта .
Започваме да подреждаме тортата.Слагаме блат и щедро мажем от крема и така с всички блатове аз сложих 7.Между някои от блатовете може да поръсите със смлени орехи и плодове.Измазвате цялата торта с крем поръсвате отвсякъде със смлени орехи и оставяте за една нощ в хладилника.
Гарантирам ви че вкуса е невероятен...
