Картофено руло

Когато сте решили да си направите картофени кюфтета ,но сте попаднали на картофи които не могат да се "съберат" единственото решение е да си направите Картофено руло.И така ще похапнете вкусно а трудът ви няма да отиде на вятъра :) .
При мен рулото се получи след като сварих доста картофи и се наложи да импровизирам.
Вземате продълговата форма за кекс.Намазвате я с олио и я поръсвате обилно с галета.Слагате на дъното пласт от картофите (Които сте сварили, намачкали,посолили и омесили до гладка смес с 1-2 яйца,чубрица,настърган лук и малко мазнина)
След това идва ред на плънката.Тук може да развихрите вашето въображение.Аз сложих:Кисели краставички,свински флейки,кашкавал,малко сирене.
Полагате още един пласт картофи.Намазвате с мазнина и поръсвате отново с галета.
Печете на 250 градуса в предварително загрята фурна до зачервяване на галетата.
Да ви е сладко!!!!!!!!!

Сезона на зимнината вече почти приключи!Когато бях малка баба ми правече мармалад от сини сливи .Който аз обожавам.Миризмата на препечения мармалад направо ме омайва.Намазан горящ върху филия от селски хляб......Това е божествена закуска ,а и не само
Предлагам ви едно друго приложение на мармалада а именно неговото присъствие в сладкиш.

        
Кекс с мармалад от сини сливи.

Нужни продукти:

1. 1 ч.ч захар(за по-карамелен вкус може да използвате кафява захар)

2. 2 яйца

3. 1 ч.ч кисело мляко

4. 2/3 чаена чаша олио

5. 1 ч.ч мармалад от сини сливи

6. 2 чаени чаши брашно

7. 1 чаена лъжица сода
1/2ч.л канела
9.  пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:Смесете отделно течните и сухите продукти.След това ги обединете в едно.
Изсипете с места в намаслена и набрашнена тавичка.Ако използвате силиконоване е необходимо.Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 мин или до суха клечка.

И като се е навъсило небето ,и като се е раздухал вятър,и като е замирисало на сняг!
Дойде им времето на тиквите.
Пак си спомних бабината къща и миризмата на печена тиква,а тикви на село Дал господ.
Големи ,малки.Жълти ,сиви,зелени .Каквито се сетиш.
Слагаше нарязаната тиква на големи парчета заедно с корите, в тавата и я поръсваше със захар.Колко ли?????
Винаги на око.:) Наливаше малко водичка.И я слагаше във фурната на печката "Циганска любов" и я оставяше там да си омекне.После я поръсваше пак със захар и засилваше огъня да хване коричка.
И ние грабвахме лъжиците и още топла топла почвахме да я ядем.
Днес ви представям моя вариант на :

        Печена тиква на кори
Нужна ни е естествено тиква,Измиваме я хубаво и я почистваме от семките(които естествено ще изсушим и опечем за дългите зимни вечери)Нарязваме я на по големи парчета.Слагаме в тавичка и поръсваме със захар.Наливаме малко вода.Покриваме с фолио и печем ма предварително загрята фурна за около 40-45 мин. на 200-220 градуса.Махаме фолиото,поръсваме щедро със захар и запичаме до карамелизиране на горен реотан

Полейте всяко парче тиква с мед и натрошени орехи.
Да ви е сладко!!!!!!

                  Пухкав бъркан тутманик

Попаднах на тази рецепта в един от блоговете които посещавам(Щъркелово гнездо ) и реших да я споделя с вас.
Рецептата е лесна за изпълнение и не мисля че ще затрудни някого .А и дори няма да се изцапате много :)
       Пухкав бъркан тутманик      
Нужни продукти:
1.250 мл. топла вода
2,3 яйца
3.300гр кисело мляко
4.1кубче мая
5.7с.л. олио
6.1ч.л. захар
7.1 с.л. сол
8. 700 гр.брашно.
9.1к.л. сода
 300 гр сирене и 50 гр разтопено масло


Начин на приготвяне:
Ако маята ви е прясна първо я активирайте. с малко топла вода захар и брашно.След това смесете всичко (Без сиренето и маслото) и разбъркайте до лепкава гъста каша.Оставяме да втаса .В намаслена тава изсипваме половината от тестото поръсваме с 1/2 от сиренето и 1/2 от маслото.Изсипваме другата половина и с намаслени ръце разстиламе .Поръсваме с останалото сирене и масло.Печем в незагрята фурна на 170-180 градуса..Опечения тутманик покриваме с чиста кърпа за около 15 мин.

Хапнете си го с избрана от вас напитка(айрян,боза или каквото обичате)Да ви е сладко!!!!!!

                 Език с шкембе в гювече

В моето семейство много се хапват ястия  от субпродукти.Казват ,че никак не са полезни ,но от време на време човек трябва да се поглези.Това ястие хапнах веднъж в един ресторант и веднага го приложих у дома.Подготовката за него е дълга,но самото приготвяне не отнема много време.Така ,че когато имате продуктите и повечко свободно време може да си ги сварите ,нарежете и замразите и когато ви се прияде нещо по-така,ще сте готови на мига.

Моето предложение е :
       Език с шкембе в гювече
Нужни са ви:
1.Свински език-1кг.(предварително сварен и нарязан)
2.телешко шкембе(предварително сварено и нарязано)
3.4-5 глави лук
4.0,500кг гъби
 По желание печени пиперки
сол.черен пипер,червен пипер,
 Начин на приготвяне:
Нарежете лука на луни а гъбите на шайби,пипера на ленти.Задушете всичко в малко мазнина до омекване.(за целта може да използвате 1/2 чаша бяло вино)
Смесете всичко в глинен съд и печете на фурна за около 40-50 мин.
Ястието е подходящо както за основно така и за мезе.

Да ви е сладко!!!!!

Френска селска торта.

Скоро беше рожденния ден на малката ми дъщеря .Тъй като обичам да е всичко домашно реших да направя и тортата.Не ме бива в сладкишите но открих тортата която е точно за мен ,Не е сладка,и се точи а в точенето ме бива...Сега я представям и на вас.
Нужните продукти:
1.Яйце 1 бр.
2.Захар 150 гр
3.Масло 50 гр.
4.мед 2 с.л.
5.сода 1 ч.л.
6.прясно мляко 200 мл.
7.брашно 400 гр.(при мен отиде малко повече)
За крема:
900гр заквасена сметана,1 кофичка кисело мляко 3,6%,7-8 с.л. пудра захар смлени орехи.
За уктаса може да използвате сезонни плодове или сладко по ваш избор.Идеално се съчетава с пресни череши или сладко от боровинки.
Да пристъпим към изпълнението:
В тенджерка смесваме разбитото със захарта яйце,масло,меда,содата и прясното мляко.Бъркаме на слаб огън до получаване на приятен цвят на злато и неустоим мириз на карамел.Тогава ще разберете че сместа е готова.Сваляме от котлона и охлаждаме леко.Сипваме пресятото брашно и разбъркваме първо с дървена лъжица след това доомесваме на ръка до меко нелепнещо тесто.Разделяме го на 7-8 топки и разточваме всяка на много тънка кора.Изрязваме с помоща на ринга от торена форма с размер 28 см.Печем върху хартия за печене за много кратко време.На 180* за около 3-4 мин.Така изпечените блатове слагаме върху решетка да се охладят.Тъй като при всяко изрязване остава от тестото в рецептата която открих препоръчват да се замрази тестото за следващие път,но за го нарязах на ленти и го изпекох,Малката ми дъщеря обра с лентичките останалия в купата крем.

За крема смесваме заквасената сметана с киселото мляко и захарта .

Започваме да подреждаме тортата.Слагаме блат и щедро мажем от крема и така с всички блатове аз сложих 7.Между някои от блатовете може да поръсите със смлени орехи и плодове.Измазвате цялата торта с крем поръсвате отвсякъде със смлени орехи и оставяте за една нощ в хладилника.
Гарантирам ви че вкуса е невероятен...

 Приятен апетит........

Пълнени свински пържоли със сос бешамел

Пълнени свински пържоли със сос бешамел

Много обичам да гледам кулинарни предавания.Преди няколко дни попаднах на една интересна и много лесна рецепта приготвена от Йоли.
Бих искала да я споделя с вас:
И така .Нужно ни е свинско месо Контра филе. (може да го замените и с пилешко филе)

Пълнени свински пържоли със сос бешамел


Нужните продукти са:

1.Свинско контра филе нарязано на много тънко

2.Тънко нарязана шунка

3.Кашкавал или топено сирене.(нарязано )

4.2 яйца,галета и брашно (за панирането)

5.сол и черен пипер.

 За бешамела:4 пълни супени лъжици брашно,0,500 мл.прясно мляко(много горещо),50 гр.масло,сол и индийско орехче.

Начин на приготвяне:Съвсем леко разчукайте между фолио поръсените със сол и черен пипер пържоли.Сложете в единия край парче шунка и парче кашкавал и прихлупете.Потопете първо в брашно после в разбито яйце и накрая в галета.Постъпете така с цялото месо .Броя зависи от порциите които ще приготвите.Изпържете ги за кратко в горещо олио и ги подредете в тавичка.Отгоре ги залейте със соса.

Печете в предварително загрята фурна на 220* за около 30-35 мин или до приятна златиста коричка.Малко преди да извадите от фурната може да поръсите с настърган кашкавал.

 Приятен апетит.