Пухкав бъркан тутманик

Попаднах на тази рецепта в един от блоговете които посещавам(Щъркелово гнездо ) и реших да я споделя с вас.
Рецептата е лесна за изпълнение и не мисля че ще затрудни някого .А и дори няма да се изцапате много :)
       Пухкав бъркан тутманик      
Нужни продукти:
1.250 мл. топла вода
2,3 яйца
3.300гр кисело мляко
4.1кубче мая
5.7с.л. олио
6.1ч.л. захар
7.1 с.л. сол
8. 700 гр.брашно.
9.1к.л. сода
 300 гр сирене и 50 гр разтопено масло


Начин на приготвяне:
Ако маята ви е прясна първо я активирайте. с малко топла вода захар и брашно.След това смесете всичко (Без сиренето и маслото) и разбъркайте до лепкава гъста каша.Оставяме да втаса .В намаслена тава изсипваме половината от тестото поръсваме с 1/2 от сиренето и 1/2 от маслото.Изсипваме другата половина и с намаслени ръце разстиламе .Поръсваме с останалото сирене и масло.Печем в незагрята фурна на 170-180 градуса..Опечения тутманик покриваме с чиста кърпа за около 15 мин.

Хапнете си го с избрана от вас напитка(айрян,боза или каквото обичате)Да ви е сладко!!!!!!

                 Език с шкембе в гювече

В моето семейство много се хапват ястия  от субпродукти.Казват ,че никак не са полезни ,но от време на време човек трябва да се поглези.Това ястие хапнах веднъж в един ресторант и веднага го приложих у дома.Подготовката за него е дълга,но самото приготвяне не отнема много време.Така ,че когато имате продуктите и повечко свободно време може да си ги сварите ,нарежете и замразите и когато ви се прияде нещо по-така,ще сте готови на мига.

Моето предложение е :
       Език с шкембе в гювече
Нужни са ви:
1.Свински език-1кг.(предварително сварен и нарязан)
2.телешко шкембе(предварително сварено и нарязано)
3.4-5 глави лук
4.0,500кг гъби
 По желание печени пиперки
сол.черен пипер,червен пипер,
 Начин на приготвяне:
Нарежете лука на луни а гъбите на шайби,пипера на ленти.Задушете всичко в малко мазнина до омекване.(за целта може да използвате 1/2 чаша бяло вино)
Смесете всичко в глинен съд и печете на фурна за около 40-50 мин.
Ястието е подходящо както за основно така и за мезе.

Да ви е сладко!!!!!

Френска селска торта.

Скоро беше рожденния ден на малката ми дъщеря .Тъй като обичам да е всичко домашно реших да направя и тортата.Не ме бива в сладкишите но открих тортата която е точно за мен ,Не е сладка,и се точи а в точенето ме бива...Сега я представям и на вас.
Нужните продукти:
1.Яйце 1 бр.
2.Захар 150 гр
3.Масло 50 гр.
4.мед 2 с.л.
5.сода 1 ч.л.
6.прясно мляко 200 мл.
7.брашно 400 гр.(при мен отиде малко повече)
За крема:
900гр заквасена сметана,1 кофичка кисело мляко 3,6%,7-8 с.л. пудра захар смлени орехи.
За уктаса може да използвате сезонни плодове или сладко по ваш избор.Идеално се съчетава с пресни череши или сладко от боровинки.
Да пристъпим към изпълнението:
В тенджерка смесваме разбитото със захарта яйце,масло,меда,содата и прясното мляко.Бъркаме на слаб огън до получаване на приятен цвят на злато и неустоим мириз на карамел.Тогава ще разберете че сместа е готова.Сваляме от котлона и охлаждаме леко.Сипваме пресятото брашно и разбъркваме първо с дървена лъжица след това доомесваме на ръка до меко нелепнещо тесто.Разделяме го на 7-8 топки и разточваме всяка на много тънка кора.Изрязваме с помоща на ринга от торена форма с размер 28 см.Печем върху хартия за печене за много кратко време.На 180* за около 3-4 мин.Така изпечените блатове слагаме върху решетка да се охладят.Тъй като при всяко изрязване остава от тестото в рецептата която открих препоръчват да се замрази тестото за следващие път,но за го нарязах на ленти и го изпекох,Малката ми дъщеря обра с лентичките останалия в купата крем.

За крема смесваме заквасената сметана с киселото мляко и захарта .

Започваме да подреждаме тортата.Слагаме блат и щедро мажем от крема и така с всички блатове аз сложих 7.Между някои от блатовете може да поръсите със смлени орехи и плодове.Измазвате цялата торта с крем поръсвате отвсякъде със смлени орехи и оставяте за една нощ в хладилника.
Гарантирам ви че вкуса е невероятен...

 Приятен апетит........

Пълнени свински пържоли със сос бешамел

Пълнени свински пържоли със сос бешамел

Много обичам да гледам кулинарни предавания.Преди няколко дни попаднах на една интересна и много лесна рецепта приготвена от Йоли.
Бих искала да я споделя с вас:
И така .Нужно ни е свинско месо Контра филе. (може да го замените и с пилешко филе)

Пълнени свински пържоли със сос бешамел


Нужните продукти са:

1.Свинско контра филе нарязано на много тънко

2.Тънко нарязана шунка

3.Кашкавал или топено сирене.(нарязано )

4.2 яйца,галета и брашно (за панирането)

5.сол и черен пипер.

 За бешамела:4 пълни супени лъжици брашно,0,500 мл.прясно мляко(много горещо),50 гр.масло,сол и индийско орехче.

Начин на приготвяне:Съвсем леко разчукайте между фолио поръсените със сол и черен пипер пържоли.Сложете в единия край парче шунка и парче кашкавал и прихлупете.Потопете първо в брашно после в разбито яйце и накрая в галета.Постъпете така с цялото месо .Броя зависи от порциите които ще приготвите.Изпържете ги за кратко в горещо олио и ги подредете в тавичка.Отгоре ги залейте със соса.

Печете в предварително загрята фурна на 220* за около 30-35 мин или до приятна златиста коричка.Малко преди да извадите от фурната може да поръсите с настърган кашкавал.

 Приятен апетит.

Наближава един от най-обичаните празници в годината!За мен и моето семейство това е Великден!Искам да ви покажа миналогодишният ни празник в снимки.За тази година обещаваме да се постараем повече.

Нищо няма да се получи ако нямате помощници!Моя най-голям помощник е малката ми дъщеря.Йоана.

                                Сом с орехи

Днес ще ви представя един по различен начин на приготвяне на риба.Тъй като избягвам пърженето предпочитам печено или варено.
Днешната рецепта е за :
Сом с орехи
За мариноването на сома са ви нужни:
3 с.л. горчица
3/4кофичка кисело мляко
черен пипер и сол.
За овалване :3/4ч.ч. натрошени орехи.
Олио за подмазване на тавата.
Измиваме филетата и ги подсушаваме.Заливаме ги с маринатата и ги оставяме така да отлежат 2-3 часа в хладилника.
Намасляваме тавата и всяко филе го овалваме в натрошените орехи.Редим в тавичката и печем до готовност.(При загрята на 180 градуса фурна ,ще са достатъчни около 30-35 мин).
Няма нищо сложно,нали.Само малко свободно време.
Аз ползвах филе от Африкански сом,но всяка риба е подходяща за тази рецепта.
Да ви е сладко!
Апетита идва с гледането!

За гарнитура е подходяща салата според сезона!

Много,ама много обичам шоколад.И като нямам веднага си спретвам едно ........Постно Шоколадово браунис.Рецептата е лесна и много бърза.
Продукти: 3ч.ч. брашно,2(равни или 1 с връх)ч.л сода,4 с.л.какао,1ч.л. сол,2ч.ч. захар,2п.ванилия,3/4 ч.ч олио,3с.л.оцет,2ч.ч студена вода
Начин на приготвяне: Смесват се поотделно сухите и течните съставки,Смесваме и разбъркваме добре.В нанаслена тава.Печем на предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45 мин. Отгоре мажем с крем от пудра захар,какао и масло(маргарин).....С малко топла вода за получаване на гладкаа смес....

Няма нищо сложно и дете може да си го приготви,а е толкова вкусно ,че трябва да има някой около вас да ви спре да ядете.
Да ви е сладко.
Апетита идва с гледането.